枯里珍 一般人沒有喝過這種飲品

戴貴立/屏東報導

枯里珍又名四季春、五蕊山巴豆，主要用途涵蓋園藝景觀、食用與加工及傳統藥用。

一次許啟豐拜訪陳姓友人，他端出這種紅色飲料，一喝果真讓人難忘！據說原住民朋友教他做的。喝過一次，又知道山裡面路樹找得到，趁開花結果時，專程去採，這一來，野果採集，製作夏日紅漿飲品，就變成一種生活清趣了。

枯里珍果實色彩繽紛且具耐風、耐鹽特性，是優良的台灣原生景觀與社區產業植物。主要用途說明園藝與景觀綠化。因為四季常青，枝葉濃密茂盛，常被當作觀葉及綠籬植物。抗性方面，因具備耐強光、耐風、耐鹽及抗空氣污染的特性，適合海邊或都市環境種植。

自然科學博物館網路如是報導：「一串果實可以同時看到綠色、黃色、紅色跟紫色，彷彿是有人把天上彩虹的顏色取了下來，然後仔仔細細地，將這些顏色一一地彩繪在這種植物果實上。」

枯里珍，是台灣本土的原生植物。「油油亮亮的葉片中夾雜著五色的果實，是枯里珍給人最深的印象，它的果實剛長的時候是綠色的，然後會依序變成黃色跟紅色，成熟時則是紫色。看起來很好吃！」好消息是，它的果實真的可以吃。說也奇怪，跟它同屬（Antidesma）的植物在台灣都被稱為五月茶，獨有它被叫作枯里珍，其間有什麼典故，就等學者專家去考據了。

官方刊物還如此介紹枯里珍，它「喜歡強光照環境，對於病蟲害及空氣污染的抵抗力強，加上多變的果實色彩與濃綠的灌叢，相當適合作為園景樹。不過別以為種了一棵枯里珍就可以欣賞到美麗果實，枯里珍是雌雄異株植物，也就是說它的植株分公母，開花前很難區分哪一棵是只會開花的雄株，哪一棵是會結果的雌珠。」

開花時要分辨雌雄不難，雄花小，雌花大。雄花不論在花瓣、花萼及雄蕊均為4枚，雌花則為頂生的穗狀花序。下次去屏7號公路，路旁細細觀察就不難發現它是蹤影。

觀果價值高，尤其果串成熟時同時呈現綠、黃、橙、紅、紫等不同顏色，極具觀賞性，但需注意雌雄異株，需有雌樹才會結果。

食用與在地經濟，目前尚未走紅，其鮮食與風味，成熟果實味微酸、口感脆，早年為農村與原住民的野果零嘴。若能特色加工，如屏東等地的在地社區-響林社區，將果實開發為果汁與冰棒等消暑加工品。

傳統與保健應用在民俗草藥，傳統上其樹根與葉子具有清熱、解毒療傷等民俗功效。現代研究部分文獻指出其萃取物具有抗氧化、抗發炎及調節醣類代謝的潛力。目前不宜深信，建議亟待更多官方資料及研究結果出來，再參考不遲。因為誇大醫療功效是法律不許，除非醫療官方期刊有可靠的檢驗及實驗結果出爐。

圖：枯里珍葉子，果實模樣

圖：煮熟的飲料紅色如同辣椒油，但是清甜美味不會辛辣